kaokao friends Ryan卡通造型馒头（新手夏日免手揉配方）都来做网红馒头

作者： 乖巧宝小润

最新卡通馒头食谱 Ryan和彩虹 ：https://www.xiachufang.com/recipe/103979936/?group=share_title_a

用料

• 中筋面粉 100克
• 白砂糖 10克
• 冰牛奶 65克
• 玉米油 2克
• 酵母 1克
• 惠尔通色素黄色（可用南瓜粉） 若干滴
• 惠尔通色素咖啡色 若干滴
• 惠尔通色素黑色（可用竹炭粉） 若干滴

kaokao friends Ryan卡通造型馒头（新手夏日免手揉配方）都来做网红馒头的做法步骤

步骤 1

准备好材料。（面皮的）

步骤 2

白砂糖倒入冰牛奶里面打散。再加入速效酵母搅拌均匀。

步骤 3

再把步骤3的液体倒入中筋面粉

步骤 4

夏天可以不用手揉，用工具拌匀。免得手的温度让面团发酵

步骤 5

加入玉米油2克

步骤 6

三光以后开始分割。100克可以拿95克做黄色（3个30克 或2 个40克做头） （其余的做耳朵）剩下5 克，分别做白色的嘴巴和黑色的眼睛鼻子眉毛。可以对半分2。5克白色 2。5 克黑色 。

步骤 7

用保鲜膜暂时把没有用上面团冻入冰箱 避免室温发酵

步骤 8

用黄色和咖啡色调色 （牙签取色素）

步骤 9

单手拍不好。 大概就是这样用擀面杖擀。对折再换方向 再擀（15次左右）

步骤 10

排气 去气泡

步骤 11

擀成外边薄

步骤 12

把面皮放在虎口，包心。慢慢收口。红豆椰丝内陷配方https://www.xiachufang.com/recipe/103925041/?group=share_title_b

步骤 13

滚圆，放在蒸纸上（收口向下）备用

步骤 14

取2克黄色做耳朵

步骤 15

对半切开以后 用毛笔刷子蘸水 刷在耳朵上再贴在Ryan头部面团上。

步骤 16

取一小段黑色面团 在手心用食指搓细 均匀大小 切断 选取2 节做眉毛

步骤 17

做好黑色的鼻子眼睛鼻子以后洗手。做白色嘴巴。

步骤 18

白色嘴巴部分留一点间隙 （发酵间距）

步骤 19

在蒸笼里面温度40度左右 发酵30-40分钟 。 面团为之前的1.5倍（目测）。中火蒸10分钟关火 闷3-5 分钟 避免开盖塌陷。

步骤 20

完成。下面是花絮。👇

步骤 21

我画的Ryan哈哈

步骤 22

Ryan的粉丝 哈哈

kaokao friends Ryan卡通造型馒头（新手夏日免手揉配方）都来做网红馒头的小贴士

https://www.xiachufang.com/recipe/103925041/ 豆沙椰蓉馅的链接。

菜谱创建时间：2019-07-13 11:36:39