蒜泥金针菇烤虾/花蛤

作者： 乐乐小厨叭

喜欢虾，喜欢花蛤，尝试一下怎样烤出嫩一些的虾肉

用料

• 虾 15只
• 花蛤 1斤
• 金针菇 1把
• 蒜 2颗
• 姜 5片
• 小米椒 15个
• 蒸鱼豉油 适量
• 盐 适量

蒜泥金针菇烤虾/花蛤的做法步骤

步骤 1

虾去线，用姜片、蒜、盐、蒸鱼豉油腌虾30分钟

步骤 2

烤盘上裹着锡纸，铺好金针菇（金针菇量多一些也没事）

步骤 3

30分钟后，将腌虾的汁倒在金针菇上，腌好的虾铺在金针菇上

步骤 4

洗净的花蛤倒入凉水的锅中，开火，水开后花蛤会打开壳，绝大部分花蛤都打开壳后即可关火（时间太长，花蛤肉就会不嫩），此时水如果比较脏就继续用凉水冲洗花蛤，直到几乎没有沙子

步骤 5

冲洗干净后，放入烤盘，待用

步骤 6

此时热锅放油，倒入蒜泥和剁碎的小米椒，（也可加点盐），翻炒出香味即可关火

步骤 7

将翻炒好的料均匀铺在虾和花蛤上（可以用勺子慢慢铺均匀），放入烤箱中层，上下190度烤10-12分钟

步骤 8

出箱~

步骤 9

啦啦啦~

步骤 10

耶~

步骤 11

nice~

步骤 12

超级嫩的虾肉~

菜谱创建时间：2019-07-13 11:07:33