家常炒长条茄子

作者： 吃啥火锅

家里剩菜划拉划拉炒一下

用料

• 茄子 1个
• 西红柿 1个
• 尖椒 1个
• 葱 食指长一根
• 蒜 半头随意几瓣
• 生抽 3-4勺
• 耗油 甩锅里甩多少算多少
• 白醋 2-3勺

家常炒长条茄子的做法步骤

步骤 1

切成滚刀块，瞎切就行

步骤 2

炸它！

步骤 3

第二锅油不多了，家吃，实惠省钱为主！

步骤 4

炸至金黄！

步骤 5

蒜末葱末，切不那么细也行，不爱吃葱蒜的也可以少放点，我就不吃，但是这道菜炒完葱蒜味几乎可以忽略。

步骤 6

西红柿被切掉的部分有点长毛了，毕竟是冰箱存货，尖椒就切了一根，家人不能吃太辣，喜欢辣点的可以多放，但是尽量注意菜的比例，比如我一根茄子配一个不大的西红柿和一根小尖椒。

步骤 7

西红柿切块！

步骤 8

锅里留点刚才炸茄块的底油烧热！

步骤 9

油热葱蒜末下锅

步骤 10

放西红柿翻炒

步骤 11

尖椒下锅，放白醋生抽，生抽可以多一点，白醋到一下就行，倒多了也没事白糖补上，因为这个菜我没放盐，生抽多了也不影响，茄子可以扔里了，临出锅放耗油！多点少点都行！佛系炒茄子！

步骤 12

额刚才那步，就可劲扒拉就行。扒拉扒拉觉得差不多就关火上盘！

步骤 13

炒菜前蒸点儿糙米饭！就可以保证菜饭同时出锅！

家常炒长条茄子的小贴士

收汁可以用蚝油或白糖 这道菜对于小白的优势就是哪个调料放多放少都不会太影响口感，颜色丰富，非常有食欲。

菜谱创建时间：2019-07-13 09:26:51