快手豆角焖面（手工挂面）

作者： Yoko爱喝酸奶

下午刷抖音看到豆角焖面觉得还不错，但家里面条就一口，想着用挂面代替，就尝试了一下，味道还真不错。

用料

• 后腿肉 一小块
• 豆角 一把
• 青菜 2颗
• 青椒 1个
• 蒜 若干瓣
• 姜 2片
• 盐 10克
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 料酒 3勺
• 蚝油 2勺

快手豆角焖面（手工挂面）的做法步骤

步骤 1

1.热锅凉油，将全部姜片，少量蒜片和少量青椒放入锅中爆香。

步骤 2

2.提前用生抽，胡椒粉，料酒腌制好肉片，将肉片在姜蒜之后下锅，翻炒一会，给小碗里舀出来一些肉备用。

步骤 3

3.加入提前焯好的豆角，翻炒片刻。

步骤 4

4.锅中倒入与菜齐平的水，等沸腾。

步骤 5

5.沸腾后加入生抽老抽和蚝油，提色也提味，不用放盐。

步骤 6

6.菜的上面盖上一层手工面，因为面实在是太少，所以加了一大把手工挂面，（这个挂面超级劲道，怎么煮都不断）锅盖盖上焖一会，汤汁越来越少，记得搅拌，因为挂面容易粘锅。

步骤 7

7.放入青菜，并且在最上面放上刚才舀出来的肉片和剩下的蒜片，盖上盖子焖一会。

步骤 8

8.装盘，开吃～香！老公说这个挂面的口感手工面要好吃，像卤面～

菜谱创建时间：2019-07-12 19:44:30