一人在家吃的牛肉蛋炒饭

作者： 乌江讲酱

用料

• 熟牛肉 50克
• 鸡蛋 1个
• 米饭 1碗
• 葱 半根
• 盐 小半调料勺
• 鸡精 小半调料勺
• 香油 1勺
• 菜油 1瓶盖

一人在家吃的牛肉蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

如图所示的量，可自行调整，熟牛肉切丁（刚煮出来的熟牛肉马上放冷藏，吃起来是真劲道），葱我切了一小段有点少，建议半根

步骤 2

热锅，沥干水分，倒菜油（色拉油也行），油热了之后中火炒饭，把结块的饭炒散

步骤 3

鸡蛋直接磕到锅里大火炒，这样炒出来的米饭金黄，很好看，有技术的可以把蛋黄分离出来，先炒蛋黄再炒蛋白

步骤 4

鸡蛋凝固后加葱、香油和牛肉，加一汤勺清水饭不会太硬，一起翻炒3分钟，关火加鸡精和盐再干炒一分钟（牛肉从冰箱里拿出来可能会受到大肠杆菌的污染所以要足够加热到一定时间）

菜谱创建时间：2019-07-12 18:20:34