（无油无盐不咸）超容易电饭煲做周黑鸡

作者： Mika_yu

跟着下厨房的食谱做的，没有严格遵守用量，比较随意。记录下本次感想，下次做个鸡脚鸭翅。各位不用按照我的调味用量，记住“少量多次”，很多人失败是因为老抽和香叶 桂皮放多，切记！（我有些东西没买到，就没放，但是味道也ok的）

用料

• 料酒 是老抽2倍，估计6勺
• 老抽 少量，估计有3勺
• 花椒 一小包的2／3
• 生抽 和料酒差不多
• 香叶 2片
• 姜 3片
• 冰糖 5颗
• 小米辣 5个
• 鸡腿 3只
• 鸡中翅 3个
• 葱 5根
• 海带 适量克
• 笋 适量克
• 腐皮 一大片
• 金针菇 适量
• 老抽 适量（宜少）

（无油无盐不咸）超容易电饭煲做周黑鸡的做法步骤

步骤 1

1️⃣鸡腿鸡翅记得先飞水！2️⃣各种材料放到电饭煲里（海带其实晚点放好，要不太软啦）。3️⃣这里倒的生抽和料酒量是老抽的2倍，但是也不要手抖，因为后面搅拌觉得味不够再加也可。香叶也别放太多了，后面觉得味道太重就夹出。反正要灵活变通。4️⃣电饭煲用煮饭模式就行

步骤 2

第一次查看，出了很多水。搅拌下，上色更均匀，试试汤底是否够味，咸就加点水，不够味就加生抽加点糖。（用红辣椒拍照更好看，不过不够辣）

步骤 3

过个10分钟，海带已经黑化，是钮钴禄.阿带。

步骤 4

好的，全员黑化。继续焖，收下水。

步骤 5

整个过程30分钟左右，余下7分钟再放海带可能更合适，太软没嚼劲。笋就很合适啦。

步骤 6

有点自豪哈哈哈。红辣椒真的拍照很上镜，下次红辣椒🌶+干辣椒一起，色辣俱全。

步骤 7

出锅（菇类容易咸，海带容易软，不是很喜欢）。放冰箱冰下更好吃，也不会油腻。

菜谱创建时间：2019-07-12 17:49:54