美芳南瓜糕

作者： Myintost

学会做萝卜糕之后，美芳安娣说南瓜糕更容易操作。 南瓜的营养价值与功效就不一一介绍了，不同品种的南瓜，含水量是不一样的。 喜欢吃南瓜，喜欢它的天然金黄色当食品的色泽。 我比较喜欢用日本南瓜，含水量底粉质度高，比较容易控制水量。 有了前提做萝卜糕的基本功夫，第一次做南瓜糕有点软，中间有多处空洞不夠扎实。第二次口味、软硬适中，相当满意。 四方模具－18.5cmx18.5cmx高6cm

用料

• 去皮南瓜 600克
• 虾米 50克
• 甜菜脯碎 30克
• 葱蒜末 各30克
• 粘米粉(三象牌) 300克
• 水 700克
• 糖/海盐 各1小茶匙
• 调味料：
• 海盐 半茶匙克
• 蔴油 1茶匙
• 胡椒粉 1茶匙

美芳南瓜糕的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮，用刀切细条，三分一切粗条。 虾米洗净沥干再切碎，葱蒜切末。 粘米粉加入700克的水拌均匀备用。

步骤 2

热油炒香葱蒜末、虾米碎与甜菜脯碎，盛出一半备用。

步骤 3

放入南瓜条拌炒一会，下调味料，下粉浆拌炒均匀，至有粘稠感即可。

步骤 4

模具预先涂抹薄薄的一层油，倒入南瓜混合物，然后稍微按压一下，抹平表面。

步骤 5

用中火蒸40分钟至1小时左右。大约40分钟时，可用筷子测试一下，没有沾黏糊，即可取出放凉。

步骤 6

待凉透了方可切小块，直接食用，留隔天稍微油煎一下也是好吃！ QQ还有香甜的南瓜口感。

美芳南瓜糕的小贴士

最好用含水分底的南瓜，比如日本南瓜。

菜谱创建时间：2019-07-12 17:33:42