牛肉尽量去大超市买进口的,煎至七八分熟即可,因为是大片全熟很容易发柴咬不动,肥瘦相间最好,图上的这种就有点太瘦了.
放入适量烧肉汁腌制,可以加点黑胡椒碎,牛肉片平底锅煎8分熟,梅花肉切条煎至表面微焦即可.
米饭铺上厚厚的肉片,撒上香葱和芝麻,香葱可以多放一些,拌饭很清香,最好再加一颗5分熟的可生食蛋,就很完美了!