金宝酥粒蓝莓爆浆马芬蛋糕

作者： 古来的碎碎念

会有一段日子特别想吃什么，估计是体内荷尔蒙反应🤷🏻‍♀️蓝莓季，杏子果酱，金宝酥粒，松饼粉…就是好味的蓝莓爆浆马芬！

用料

• 金宝酥粒顶：
• 黄油 15克
• 低粉 15克
• 糖 15克
• 杏仁粉 15克
• 马芬蛋糕：
• 原味松饼粉 1包
• 糖 15克
• 黄油 60克
• 淡奶油 85克
• 鸡蛋 45克
• 柠檬皮屑 半个
• 蓝莓 70克

金宝酥粒蓝莓爆浆马芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油无需软化，将金宝酥粒顶所有食材混合，搓成细粒状，放冷藏备用；

步骤 2

60g黄油隔水加热成液体

步骤 3

加入奶油拌匀（加入冷藏的奶油黄油温度降低会变成类似打发后的奶油）隔水搅拌成流动状态即可；

步骤 4

倒入半只柠檬皮屑，拌匀；

步骤 5

倒入整包原味松饼粉，15g糖，轻拌几下；

步骤 6

倒入鸡蛋液，拌匀；

步骤 7

加入1/2蓝莓，轻拌几下；

步骤 8

准备纸托，按照一大勺马芬面糊一小勺杏子果酱一大勺马芬面糊的顺序放入纸托中；

步骤 9

6个马芬顶部平均放剩余的1/2蓝莓，最后均分金宝酥粒；

步骤 10

烤箱预热180度，中下层，烤25min；

步骤 11

烤箱里爆头的马芬蛋糕

步骤 12

出炉定妆照

步骤 13

整个屋里弥漫着蛋糕的芬芳

步骤 14

爆浆蓝莓

金宝酥粒蓝莓爆浆马芬蛋糕的小贴士

1.马芬蛋糕晾凉后放入密封盒回油，第二天吃口感更好； 2.咬一口马芬蛋糕，首先吃到了酥酥的金宝酥粒顶，接着是蛋糕体，还有酸甜的杏子果酱，爆浆蓝莓，柠檬皮屑的加入，让整个蛋糕有股清香，总之，是个无比美味的能量小炸弹😌 3.几乎不会失败，只要把食材混合混合，非常简单。不要过度搅拌，容易起筋，马芬蛋糕就不会这么松软啦～ 4.原味松饼粉购mai通道：微dian搜店铺：古来de手作

菜谱创建时间：2019-07-12 13:32:59