花甲粉

作者： 煮人公

不知道有没有人和我一样有这样的习惯： 就是每当吃火锅串串酸辣粉麻辣烫等等这些明明是单独吃的东西的时候，一定要来碗米饭或者其他主食搭配上才更香。 因为觉得只有主食才能实打实地填满我的胃。 吃火锅要手抓饼，撸串串吃面条，酸辣粉拌米饭…… 出门吃饭的时候，坐下来第一件事可能不是点菜，而是要饭……嗯……要饭。哈哈哈哈 ------------------------------------ 花甲粉其实也是这样的，虽然单独吃起来非常爽口，鲜掉眉毛，但是……能来一碗米饭就更好了呀哈哈哈哈！ 不管你要不要饭……哦不是，不管你需不需要米饭，来一锅闻一下就饿的花甲粉，一定吃到满足。做法非常简单——煮！ 原文戳这里：https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIwODE1NDcxNw==&mid=2247484421&idx=1&sn=17bfb4f3cbc775973617948f631e3ac9&chksm=97063d37a071b42131791a4465d1c25abf6ff97de78d8c675c8b6f7d9ed6337993d80898b5d9&token=758321007&lang=zh_CN#rd

用料

• 花甲 1斤
• 粉丝 1小把
• 金针菇 1小把
• 鱼丸 4颗
• 火锅肠 3颗
• 蟹棒 5根
• 豆腐 3片
• 小葱 2棵
• 生姜 2片
• 大蒜 3瓣
• 洋葱 一片
• 豆瓣酱 1勺

花甲粉的做法步骤

步骤 1

首先把最常见的葱姜蒜炒一下。

步骤 2

然后加一勺豆瓣酱炒散。

步骤 3

加水，加粉丝、金针菇。当然如果你觉得不够吃，可以像我一样加些自己想吃的东西，比如豆腐、鱼丸，蟹棒、或者其他蔬菜什么的，自己来定！（可以再补一点盐调味）

步骤 4

把花甲铺在最上层。

步骤 5

再撒一层洋葱和蒜末

步骤 6

一般煮3-5分钟就足够了，粉丝如果太细的话，煮太久会糊到锅里夹不起来，花甲只要是开了口就是可以吃的，煮太久变老了就不鲜美了。

步骤 7

哎呀糟了，我的粉丝好像有点细，煮过头了一点点。那就不盛盘了，一锅端了它！豪爽！

花甲粉的小贴士

这么简单的菜，没啥需要注意的。唯一需要提醒的是：花甲多用淡盐水（可以再加一点油）泡一会就行，防止吃的时候硌坏了很贵很贵很贵的牙！

菜谱创建时间：2019-07-12 12:02:07