自制辣椒酱

作者： 巫小肥

用料

• 辣椒 750 g
• 油 50 g
• 姜 一大块
• 大蒜 200 g
• 黄豆酱 250 g
• 糖 25 g
• 醋 15 g
• 盐 1.5茶匙

自制辣椒酱的做法步骤

步骤 1

晾干的辣椒放入料理机，加盐搅拌成辣椒碎

步骤 2

生姜和大蒜分别打成碎粒

步骤 3

锅中放入油烧热 加入姜末炒出香味

步骤 4

姜末炒香后放入黄豆酱小火翻炒至酱汁油亮粘稠

步骤 5

把辣椒碎倒进锅里小火翻炒，倒进白糖翻炒让糖融化。

步骤 6

炒到辣椒碎软烂，然后把蒜末倒进锅里小火炒匀后关火。

步骤 7

最后倒适量的白醋炒匀。

步骤 8

炒好的辣椒放凉后装瓶放在冰箱里冷藏。

自制辣椒酱的小贴士

辣椒必须洗净晾干水分

菜谱创建时间：2019-07-12 09:08:07