芋圆没有芋圆

作者： apple姐姐哈

用料

• 紫薯 1个
• 红薯 1个
• 木薯粉 300克
• 红糖 25克

芋圆没有芋圆的做法步骤

步骤 1

紫薯，地瓜洗净去皮切片，上锅蒸

步骤 2

蒸紫薯地瓜的时间来做红糖珍珠。红糖加水煮沸，一定要煮沸，红糖颗粒煮散。

步骤 3

煮沸后趁热加入木薯粉中，此处木薯粉100克左右。边倒入边搅拌

步骤 4

桌上铺保鲜膜，撒上木薯粉，防止黏得怀疑人生。揉成小团子。

步骤 5

搓成条，切小。此处懒得拍照。😂😂😂

步骤 6

搓圆，完成，面上再撒点木薯粉。

步骤 7

搓珍珠红糖的同时，紫薯也熟了，放盘里捣碎，加入木薯粉，木薯粉大概需要80克左右，紫薯比较干，不能加太多，否则又得加水。

步骤 8

接下来地瓜，地瓜蒸的过程会有很多水，切记不能加入水，此处把剩下的大概120克左右的木薯粉加入揉成团。（如果换成南瓜也一样哦）

步骤 9

搓成条，切小块，撒上面粉。

步骤 10

犯了一个低级错误，紫薯没弄干净，就下地瓜，黄中夹紫。😜😜😜

步骤 11

小奶锅中加入水，煮沸加入做好的材料，煮至浮起来就熟了。（美美哒，如果珍珠的颜色要深一点或者甜一点，要多加红糖，我这样做只有一点点甜）

步骤 12

接着煮一点点红糖水备用。煮好的芋圆放入碗里，加红糖水。一碗红糖三色圆就做好了。 珍珠，地瓜圆很Q，紫薯因为加的粉少，口感上偏软一点？

芋圆没有芋圆的小贴士

可以加芋头和南瓜，芋头和紫薯一样比较干，南瓜和地瓜一样蒸的过程会有很多水，记得不要加水去和，不然最后吃不到南瓜味，只会变得很硬。

菜谱创建时间：2019-07-11 21:35:17