低碳虾仁火腿蛋炒饭

作者： 墨_檀

最近在吃低碳餐，戒米饭、戒糖。这道菜一点都不输给纯蛋炒饭，而且每日所需的热量、纤维、维生素等都非常充沛哦，主要还很好吃，简直完美💕

用料

• 鸡蛋 2个
• 纯肉香肠 1只
• 虾仁 5只
• 花菜 400克
• 洋葱 1/4个
• 胡萝卜 1/3根
• 红辣椒 1个
• 葱 2根
• 姜 1片
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 椰子油 2-3勺
• 搅蒜神器（独家） 1个
• 青柠（汁） 1-2个

低碳虾仁火腿蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

菜花洗干净，去掉菜杆，留菜花头。剁成碎末，装盒备用。 如果有搅蒜器或者绞肉机，不妨连同菜杆一起打碎，拒绝浪费！

步骤 2

洋葱、胡萝卜、蒜、葱、姜、红辣椒全部剁碎，或者搅成末，装盘备用。 青柠两颗，切十字，备用。

步骤 3

虾仁解冻后，切成小块，大概一只下切成5小块即可。 同样，把纯肉香肠切成丁，备用。

步骤 4

啦啦啦(✪▽✪) 打两颗鸡蛋，打散搅拌。 可以根据个人口味。加入黑胡椒或者香料碎，调味用。 以上备菜工序完成✅ 开火热锅💕

步骤 5

加入2-3勺椰子油，先下葱蒜姜末，炒出香味。 再下花菜末，洋葱胡萝卜辣椒末，一起翻炒。 如果掌握了颠锅技巧，不妨开大火翻炒～这样做出来的“炒饭”不仅味美，而且有嚼劲，花菜不至于太软糯。（我个人喜欢吃硬一点的，😄） 如果手腕力量不足，就直接用炒菜勺子翻炒即可。花菜变软后，即可倒出放一边备用。

步骤 6

换一个锅，或者清洁上一锅的残渣后，加入椰子油热锅。 先加鸡蛋液，再加香肠丁，翻遍1分钟即可（全程大火） 最后倒入刚才已经炒熟的“米饭”，和鸡蛋香肠拌在一起，翻炒均匀。 加入一勺生抽、一勺麻油（非必需）、挤入些许青柠汁（提鲜用） 😭颗粒饱满的花菜，搭配黑胡椒味的鸡蛋和香肠，唇齿之间回味着椰香青柠的清新气息～简直好吃到无与伦比💕

步骤 7

装盘，拍照，美美地吃饭饭 (づ ●─● )づ

低碳虾仁火腿蛋炒饭的小贴士

1.绞肉机或者搅蒜器真的是神器，推荐人手一个！ 2.海南青柠是最好的，如果不好买可以用青柠精油代替～吃过椰子鸡的都不会忘记椰青、青柠配鸡肉入嘴的那股清香啊(✪▽✪)

菜谱创建时间：2019-07-11 20:58:41