双味剁椒鱼头（下饭菜）

作者： 美之秀子

用料

• 乡里剁椒 2 匙
• 大鱼头 半个500克 个
• 子姜 1 丫
• 老姜 2 片
• 小葱 5 根
• 白糖 2 勺
• 蒸鱼豉油 2 匙

双味剁椒鱼头（下饭菜）的做法步骤

步骤 1

半个大鱼头，两匙乡里剁椒，三条腌萝卜干，一丫子姜

步骤 2

把大鱼头碎件

步骤 3

子姜切成碎

步骤 4

萝卜干切碎

步骤 5

把碎件的鱼头捞味，两勺生粉，一匙生油，一勺砂糖，少许老姜姜碎，萝卜干一起拌均匀放十分钟入味。萝卜干放一半碟子，然后隔水蒸八分钟。

步骤 6

锅里油烧热（小半碗生油），倒入子姜碎和剁椒一起爆香，加少许砂糖调味，淋在没有萝卜干的另外一半鱼头上，再在锅里倒少许油放香葱加一匙蒸鱼豉油和砂糖翻炒片刻淋在🈶萝卜干的鱼头上，这样剁椒双味鱼头完成啦😄。因为家里有人不吃辣，所以做的两种味道。今晚的剁椒鱼头有人连汁都不放过，拿来泡饭吃了两大碗饭。

菜谱创建时间：2019-07-11 20:29:57