青椒炒皮蛋

作者： 黑暗料理代言人

女朋友特别喜欢吃，强烈要求让我发个教程，步骤也很简单，手残党也可以轻松上手🤣

用料

• 皮蛋 2个
• 黄皮椒 3个
• 大蒜 3瓣
• 小米辣 3颗
• 食用盐 适量
• 食用油 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量

青椒炒皮蛋的做法步骤

步骤 1

1.先将黄皮椒横刀解开去籽后切成小块。2.将皮蛋去壳切成小块后放入碗中备用（图中为两个皮蛋，喜欢吃的朋友可以多加一个）。3.将大蒜及小米辣切碎备用。

步骤 2

4.起锅热油，油适量多放一点点，油温六成热时倒入切好的皮蛋，煎智皮蛋表面微微皱起（这一步主要是让皮蛋定型防止炒散）。5.加入切好的小米辣和大蒜，用锅铲稍微翻动，将大蒜和小米辣的香味炒出。

步骤 3

6.倒入切好的辣椒（这里我用的黄皮椒，肉比较厚，其它种类的辣椒我没试过），开大火稍微翻炒几下后转中火微微煎至，待辣椒表皮微焦后加入适量的食用盐（具体用量因个人而定啦~）。

步骤 4

7.倒入适量生抽酱油开大火翻炒几下之后，最后加入一点点鸡精，翻炒之后即可出锅。

青椒炒皮蛋的小贴士

放完鸡精之后可以放点葱段再翻炒，会很香~ 第七步的时候如果怕糊锅可以稍微放一点点水哈 嗯~第一次发，欢迎大家提意见，谢谢~

菜谱创建时间：2019-07-11 19:37:11