肉沫茄子

作者： 常熟刘姐

饭店的肉沫茄子好吃但是太油了，今天分享大家做肉沫茄子，少油味道也不输饭店的，健康美味

用料

• 勺
• 茄子 1个
• 肉末 克
• 生抽 勺
• 盐 克
• 姜 片
• 葱 根
• 蒜 瓣
• 酱油 勺
• 蚝油
• 红椒

肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切园柱，再切四份

步骤 2

肉自己剁的，放料酒，生抽，蒸鱼豉油，蚝油姜切细，葱切细伴匀，放15分钟

步骤 3

锅中放油，下肉沫炒，变色后放入适量水，稍微多点，等下茄子会吸水，

步骤 4

换个锅，或者肉沫起锅后洗干净锅，烧热，放少许油，把茄子皮朝下码号，煎到油没有了，放水，没过大半茄子，烧到茄子软烂，放入刚刚炒好的肉沫

步骤 5

放蒜末，红椒沫，生姜沫一起烧，等汁水完全被茄子吸收，放水淀粉勾芡，出锅

步骤 6

这样的茄子伴饭吃，美味

菜谱创建时间：2019-07-11 18:20:39