盐酥鸡块

作者： hua_shinai

我家一般不炸东西的，要开油锅，证明这个是十分值得做的，很香很酥的炸鸡块，确实值得一做再做的。

用料

• 鸡全腿2只
• 盐1/3小匙
• 白胡椒粉1/2小匙
• 生抽1小匙
• 蒜泥2瓣
• 脆浆
• 面粉大约50克
• 五香粉1/4小匙
• 盐1/4小匙
• 泡打粉1/4小匙
• 水约50ML
• 炸粉
• 地瓜粉

盐酥鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，切成块 加入调味料抓匀，腌制片刻 脆浆部份的材料拌成糊状，倒入鸡块里拌匀备用

步骤 2

鸡块每块沾上地瓜粉，放一会吸收水份 烧热油锅，160-170度左右，放入鸡块，炸至微黄，捞起

步骤 3

加热油锅至180度，放入已经炸过一遍的鸡块复炸一下至金黄色即可

步骤 4

撒上自制的椒盐粉 五香粉1/3小匙 白胡椒粉1小匙 盐1/4小匙 可加少许辣椒粉 一起拌均匀即可

步骤 5

很香很酥的炸鸡块！

盐酥鸡块的小贴士

地瓜粉用有点小颗粒的更酥脆，我这次用的是红薯淀粉也可以，实在没有就用面粉和生粉各一半拌匀代替也行

菜谱创建时间：2019-07-11 17:45:51