剁椒鸡翅（辣）

作者： 曾经是会员

用料

• 鸡中翅 15个
• 红辣椒 6个
• 大蒜子 4整个
• 李锦记香辣酱 1勺（汤勺）
• 老干妈鸡油辣椒酱 1勺（汤勺）
• 麻辣鲜 1勺
• 姜片 2片
• 卤料包 1包
• 糖 半勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 葱花
• 小米椒 一把

剁椒鸡翅（辣）的做法步骤

步骤 1

鸡中翅洗干净。

步骤 2

冷水放入卤料包，没有的话就放两片香叶，一把花椒，桂皮不大不小的一片，陈皮两三片，八角两个。接着放入姜片，放入鸡中翅。少许盐。

步骤 3

卤鸡翅的时候把红辣椒切碎，小米椒切碎，喜欢辣就多放小米椒，不过这道菜就是辣才过瘾呀。大蒜子切碎，也不用太碎，比烤生蚝撒的大蒜子大点，不过大蒜子放的越多越好，因为最后你会发现大蒜子最美味。哈哈哈。

步骤 4

切辣椒注意手，脱皮就戴手套吧，不然会火辣辣一天。

步骤 5

准备一个陶瓷汤盆。将辣椒，小米椒，大蒜子放进去。加入生抽，蚝油，麻辣鲜，李锦记，老干妈，一点点糖搅拌。

步骤 6

鸡翅出锅，自来水冲洗干净。然后剁鸡翅，差不多一个鸡翅一分为三、为四的样子吧。

步骤 7

剁好的鸡翅放入拌好辣椒的盆里，再次搅拌。可以放一点点白胡椒，我也是有时候放有时候忘记，问题不大。

步骤 8

上锅蒸，蒸到辣椒都脱了表皮，大蒜子都烂了就起锅，撒葱花。

步骤 9

我老公超爱这道菜，我们经常菜吃完后就把汤拿来拌面条吃。而且这道菜很奇怪，热第二遍的时候你会发现最好吃，大概是百分之百入味的原因吧。嘻嘻。

步骤 10

今天心血来潮放了鸭肠 小米椒比平时多一倍（鸭肠比较腥）吃起来超爽 鸭肠处理如鸡翅一样 可以一起卤 卤好之后切成指甲盖这么长的小段 同鸡翅一起丢剁椒里面蒸 哈哈哈哈 欲罢不能真的是

菜谱创建时间：2019-07-11 16:19:50