自制酸豆角

作者： 棠湖鲁

用料

• 豇豆 1000克
• 小米辣10只
• 花椒一小撮 粒
• 盐150克 克
• 糖50克 克
• 高度白酒两勺 克
• 水大约1600毫升

自制酸豆角的做法步骤

步骤 1

准备一个干净的罐子用开水烫过后晾干备用~豇豆选择新鲜较硬的洗净。

步骤 2

锅内放入适量的水~加入盐和糖煮开后关火放凉~

步骤 3

豇豆几根卷成一把放入罐中~再放入小米辣椒和花椒~倒入晾凉的盐水~再倒入2大勺高度白酒~水的高度以淹没豇豆为好

步骤 4

盖上保鲜膜拧上盖子于阴凉处腌制~一周以后可以看到豇豆变色即可食用了

步骤 5

酸豆角是喝白粥和拌面的最佳搭档~酸豆角炒肉丁也好好吃哦

菜谱创建时间：2019-07-11 15:47:33