蓝莓派

作者： 白鲨食品

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用料

• 挞皮）白鲨蛋糕粉 70g 牛奶 30g
• 黄油 40g 白砂糖 10g
• （挞馅）淡奶油 100g 糖粉 20g
• 鸡蛋 1个 蛋黄 半个
• 蓝莓酱 适量

蓝莓派的做法步骤

步骤 1

.挞皮材料准备好

步骤 2

黄油加入白鲨蛋糕粉揉搓成屑，加入白砂糖和牛奶揉成团后盖保鲜膜冰箱冷藏30分钟以上

步骤 3

面团用擀面杖擀成5mm左右厚的椭圆形面片（案板撒薄粉防粘），擀好的饼皮放入挞模中，使面皮贴合模具

步骤 4

擀面杖滚过挞模，去掉多余面皮

步骤 5

挞皮底部用叉子扎一些小孔

步骤 6

挞皮里放一张烘焙纸，放上豆子（防止挞皮预热鼓起）

步骤 7

放入预热180度的烤箱烤15分钟成型，去掉烘焙纸和豆子继续烤10分钟至挞皮呈现金黄色即可，做好的挞皮冷却备用

步骤 8

淡奶油、糖粉、鸡蛋和蛋黄一起倒入容器，用打蛋器搅打均匀（最好过筛一下更加细腻）

步骤 9

底部涂一层蓝莓酱，倒入蛋奶液，有气泡的话可以用牙签戳一下

步骤 10

放入预热160度的烤箱烤制30分钟左右

步骤 11

可以打发点淡奶油或者水果做装饰

蓝莓派的小贴士

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菜谱创建时间：2019-07-11 14:03:19