手撕包菜（圆白菜）

作者： 雪下小镇

这道素菜你能吃出肉肉的味道，酸辣翠爽过瘾下饭，而且很省时，有10分钟就够了

用料

• 包菜 半个
• 盐 3克
• 干辣椒 两个
• 猪油 15ml
• 蒸鱼豉油 1大勺
• 鸡精 一小勺
• 白醋 一大勺

手撕包菜（圆白菜）的做法步骤

步骤 1

包菜用手撕成小片，清水冲洗一下

步骤 2

锅烧热放油，然后将干辣椒掰成两三段放入，小火炸出香味，辣椒籽变焦黄辣椒皮未变黑此时最好

步骤 3

包菜控好水入锅，开大火稍微翻炒一会儿（一分钟左右）沿锅边加白醋略炒加蒸鱼豉油继续炒，加盐，鸡精翻炒均匀，出锅。整个翻炒过程三四分钟左右，保持全程大火爆炒

手撕包菜（圆白菜）的小贴士

1.不喜欢猪油的可以猪油与植物油各放点，或者全部放植物油 2.放调料时可以把锅移开，或是先调小火以免来不及糊锅 3.敲黑板！！！包菜一定要手撕，太厚的梗撕下不要

菜谱创建时间：2019-07-11 13:20:08