黑胡椒蟹

作者： 雪梨gong

某新加坡黑胡椒蟹的确是好好味，价格也不便宜，依葫芦画瓢学着做，用东海梭子蟹代替了珍宝蟹，也很肥美喔！关键在于黑胡椒酱的炒制，吃完蟹，黑胡椒酱拌饭绝对一级棒！文中的黑胡椒酱品牌值得收藏！

用料

• 梭子蟹 2只
• 葱、姜、蒜 适量
• 洋葱 半个
• 鸡蛋 1个

黑胡椒蟹的做法步骤

步骤 1

辅料备用

步骤 2

蟹脚敲碎，身体切4份，用淀粉包裹

步骤 3

下姜片爆香，将裹淀粉面下油煎

步骤 4

下蟹盖、喷料酒去腥

步骤 5

加适量水加盖焖烧

步骤 6

加盐调味煮开，盛起备用

步骤 7

另起油锅爆香洋葱、蒜片

步骤 8

加水加糖加黑胡椒酱调味煮开

步骤 9

炒熟的蟹入黑胡椒酱

步骤 10

打一个鸡蛋和淀粉水一起倒入黑胡椒酱继续炒

步骤 11

一把小葱提香

步骤 12

准备大快朵颐，味道👍，黑胡椒酱拌饭一级棒

黑胡椒蟹的小贴士

根据不同的季节完全可以自选肥美的蟹种，关键在于黑胡椒酱的调味和炒制

菜谱创建时间：2019-07-11 11:36:12