美味的红烧鸽子

作者： 闲闲得乐儿

鸽子营养丰富，多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅

用料

• 鸽子 2只
• 料酒 1-2勺
• 葱 2根
• 姜 5片
• 冰糖 5-6颗
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 桂皮 1小块
• 生抽 1勺
• 老抽 小半勺
• 蚝油 半勺
• 郫县豆瓣 1勺
• 胡椒粉 2-3克
• 盐 3-5克

美味的红烧鸽子的做法步骤

步骤 1

鸽子切成块，八角，桂皮，香叶，冰糖，香葱

步骤 2

鸽子肉冷水下锅，放1-2勺料酒，水开去除血沫，焯1-2分钟捞出备用

步骤 3

焯好的鸽子控水备用

步骤 4

锅中倒入油，油热5放入冰糖，中小火待冰糖溶化冒泡放入鸽肉

步骤 5

让鸽子均匀上色

步骤 6

放入八角桂皮香叶炒出香味

步骤 7

放入一勺郫县豆瓣翻炒均匀

步骤 8

最后放入姜葱炒均匀，再加入一勺生抽，一勺蚝油，半小勺老抽，半小时胡椒粉翻炒入味

步骤 9

最后放入一碗清水，中火炖10分钟左右即可，最后可以根据自己的口味酌量加适量的盐，大火收汁。

步骤 10

出锅装盘，色香味美的红烧鸽子就可以美美的享用了😋

菜谱创建时间：2019-07-11 11:08:47