抹茶毛巾卷-夏日里的小清新

作者： 七食七_Qi

夏天来一抹宁静清爽的绿~

用料

• #饼皮部分
• 低筋面粉 80g
• 鸡蛋 两个
• 细砂糖 20g
• 牛奶 210g
• 抹茶粉 6g
• 植物油 20g
• #夹心部分
• 淡奶油 250g
• 糖粉 25g

抹茶毛巾卷-夏日里的小清新的做法步骤

步骤 1

夏日里的小清新~

步骤 2

牛奶里筛入抹茶粉

步骤 3

小火加热，边加热边搅动，加热至70℃左右，放凉待用

步骤 4

打两个鸡蛋

步骤 5

鸡蛋中加入细砂糖，打散搅匀

步骤 6

倒入已经放凉的抹茶牛奶

步骤 7

筛入低筋面粉

步骤 8

加入植物油，继续搅匀

步骤 9

制作好的面糊过筛

步骤 10

再一次过筛后包上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时左右

步骤 11

锅子加热后，倒入面糊，小火煎制

步骤 12

冒出一些泡泡就差不多了，晾凉待用

步骤 13

打发奶油

步骤 14

如图，8、9分发就可以了

步骤 15

取四张饼皮，有部分重叠，取打发好的奶油

步骤 16

用抹刀抹开，两端和侧边都留一些不要抹

步骤 17

卷起来

步骤 18

卷好后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少四个小时待用

步骤 19

取出，筛上抹茶粉，切块就可以吃啦~

抹茶毛巾卷-夏日里的小清新的小贴士

抹茶粉+牛奶加热至70℃左右，一是为了抹茶粉可以更好溶解，另外就是抹茶的香气会更加浓郁。 饼皮一定要晾凉哦 奶油不要打的太软，否则后期卷的时候很难卷 面糊记得过筛两次更细腻

菜谱创建时间：2019-07-11 11:05:11