八角烧花菜，光花菜都能让你嗑两碗白饭的私房做法

作者： 国宝罗罗

这是我爹祖传的烧花菜方法，八角香味，加芡汁，五花肉是手上多余加进来的

用料

• 花菜 个
• 五花肉 克
• 八角
• 蒜
• 淀粉
• 麻油

八角烧花菜，光花菜都能让你嗑两碗白饭的私房做法的做法步骤

步骤 1

猪五花汆下水

步骤 2

准备好葱姜蒜

步骤 3

花菜掰开洗干净

步骤 4

八角洗一下，五花肉切小块

步骤 5

锅烧热，加油，爆八角，姜，将五花肉加入谝炒出油分

步骤 6

将花菜倒入

步骤 7

转中火翻炒，要耐心，有点金黄色在表面

步骤 8

加上锅盖闷一下转小火

步骤 9

大约两三分钟，以花菜闷软出水分为标准，这时候按口味加点盐

步骤 10

蒜末，葱花，麻油，味精，胡椒粉，淀粉弄个碗准备好

步骤 11

加菜的三分之一水再盖锅盖闷烧两三分钟，看水份快收完时花菜侧底烧熟

步骤 12

将水加入调料碗，水多少根据锅里还有多少水来调整，如果锅里水份没了，就调稀一点，锅里水多就调浓一点。

步骤 13

调匀调料碗里的芡汁倒入锅中，翻匀，让菜都被包裹就起锅装盘了！

步骤 14

成菜装盘

步骤 15

这是最近做的一次

八角烧花菜，光花菜都能让你嗑两碗白饭的私房做法的小贴士

花菜一定要干闷一段时间，半软了再加盐，这点很重要！再就是芡汁的浓稠得根据锅里花菜熟的时候水份多少决定，做成水煮花菜就不好吃了！

菜谱创建时间：2019-07-11 00:23:15