党参蒸鸡

作者： Z小Snow

我家有个宝宝，非常喜欢喝药材汤，鸡鸡也是他的最爱。之前也有看过其他师傅做这道菜。今天我就来跟大家分享一下。我稍微改量过的蒸鸡。

用料

• 鸡半 只
• 党参 3条
• 红枣 5颗
• 枸杞 一小把
• 盐 5克
• 料酒 1勺
• 花菇 1朵
• 当归 2片

党参蒸鸡的做法步骤

步骤 1

我这里买的是三黄鸡。也可以换成自己喜欢的鸡品种。我买了半只鸡。先把鸡用清水彻底清洗干净。

步骤 2

我这里党参比较小所以用3根。只要是干的香菇就可以。

步骤 3

把所有药材用水稍微用清水泡一下。香菇要提前分开泡软。

步骤 4

把泡好的药材。还有鸡其他的小件的肉肉。放在要蒸的碟子中间。

步骤 5

再把半个鸡放上去。

步骤 6

加一勺料酒在鸡表面上用手摸均匀。

步骤 7

再加一小勺盐大概是5克。再用手给鸡做个“马杀鸡”

步骤 8

包上保鲜膜，再用牙签戳几个小孔。

步骤 9

就可以放蒸锅里，水沸腾后用大火蒸30分钟。

步骤 10

出锅。上桌前可以砍件。我就喜欢整个拿着啃。

党参蒸鸡的小贴士

鸡不能砍件后蒸。要蒸完再砍件。鸡抹盐后蒸。口味淡点的不用再加盐。要是重点可以准备一个蘸料。

菜谱创建时间：2019-07-10 22:10:51