万能辣椒油

作者： Eva醬醬

小E特别喜欢吃辣（虽然不太能吃辣！）但这不影响我大口吃川菜湘菜的决心！这个万能辣椒油真的非常方便～想吃辣的时候，在凉拌炒菜时淋一勺非常香辣让人一口接着一口。小E每次都会做一整罐，然后放冰箱里保存，可以用特别久

用料

• 辣椒面 50g
• 白芝麻 10克
• 花椒粉 2勺
• 十三香 1勺
• 洋葱 1个
• 葱 1根
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 花椒 1小把
• 八角 2个
• 去皮花生 1小把
• 油

万能辣椒油的做法步骤

步骤 1

将辣椒面，白芝麻，花椒粉，十三香在大碗中混合均匀

步骤 2

加入适量的冷油，刚好可以搅拌成糊状的量。防止等等炸油

步骤 3

热锅加油，等油热了后，转中火，放入切碎的洋葱

步骤 4

等洋葱变色后捞出，待用

步骤 5

将葱姜蒜花椒八角加入刚刚炸洋葱的油中，炸出香味后捞出

步骤 6

再加入花生米

步骤 7

迅速将油加入刚刚的辣椒糊中

步骤 8

再加入前面炸好的洋葱搅拌均匀

步骤 9

调好的辣椒酱放置两天后会更香，可以放入玻璃瓶中冷藏保存

菜谱创建时间：2019-07-10 22:01:23