风靡日本的免捏饭团-日式肥牛饭的大变身

作者： Eva醬醬

非常喜欢来自日本的Masa老师，买了好几本他的书 经常会尝试上面的料理。日式肥牛饭小E 我一直都很喜欢吃，而且制作起来也非常方便，但是带便当就不太方便。前段时间看到Masa老师做了饭团版的日式肥牛！而且还不用捏饭团！特别简单快速所以就打算来试一试。做了两个，一个是普通白米，一个是最近小E一直在吃的杂粮米做的（说实话还是白米的更糯更香一点 但是杂粮更健康嘛😂）这次的分大概可以做两个饭团哦

用料

• 肥牛 100克
• 洋葱 半个
• 金针菇 1小把
• 蒜苔 2根
• 酱油 2大勺
• 味霖 1大勺
• 柴鱼粉 1小勺
• 海苔 2片
• 米饭 1碗

风靡日本的免捏饭团-日式肥牛饭的大变身的做法步骤

步骤 1

洋葱切小块，金针菇切小段，蒜苔切小段过水汆烫60秒

步骤 2

小E我这边用的冷冻肉片因为方便，有新鲜肥牛切片更好哦！（所有的食材都切的偏小因为后面要包进饭团里～）

步骤 3

洋葱下锅炒香

步骤 4

加入肥牛，酱油和味霖

步骤 5

等肉变色炒熟后加入切段的金针菇

步骤 6

柴鱼粉我融化到了热水里面在用，有柴鱼高汤的也可以直接用，实在没有的话就不放了

步骤 7

在肥牛中加入柴鱼汤，炒到收汁放凉（一定要收汁不然等等不好包饭团）

步骤 8

海苔下面铺一层保鲜膜，然后在海苔中间铺上米饭

步骤 9

码好大概五到六根蒜苔，在铺上肥牛，最后在盖上一层饭（是的我又忘记拍照了）；然后把四角的海苔往里折，用保鲜膜包紧（重点！！！也定要记得蒜苔摆的方向！！！重点！！！）

步骤 10

重点来了！敲黑板！切饭团的方向一定要跟蒜苔摆放的方向垂直（绿色是蒜苔，红色是菜刀切线）

步骤 11

切对了的话就能做出好看又好吃的饭团（没认真听课的看下图）

步骤 12

如果不小心记错了方向 切成跟蒜苔水平的话 就会变成这样子了😂

风靡日本的免捏饭团-日式肥牛饭的大变身的小贴士

杂粮米因为颜色关系真的看不到太肉，而且本身比较干硬，所以小E我还是用普通大米做饭团哦！

菜谱创建时间：2019-07-15 04:09:14