布朗尼球～松饼机版

作者： 涟栎

最近天气比较热，不太想开烤箱做蛋糕，所以买了一个小的松饼机，特别钟爱棒棒蛋糕的造型，做一份最爱的布朗尼球！ 这个配方大概是烤3盘，一盘12个，我面糊挤的比较满做了34个球。

用料

• 黄油 90克
• 黑巧克力 120克
• 细砂糖 60克
• 鸡蛋 2个90克左右
• 淡奶油 35克
• 低筋面粉 90克
• 泡打粉 1.5克
• 巧克力碎，坚果碎 适量

布朗尼球～松饼机版的做法步骤

步骤 1

巧克力隔水融化，黄油软化备用。

步骤 2

将融化的巧克力加入软化好的黄油中搅拌，再加入白糖搅拌均匀。

步骤 3

分次加入鸡蛋，每次加入鸡蛋后搅拌均匀再加入下一次。再加入淡奶油搅拌均匀，也可以将一半的淡奶油替换成百利甜酒。

步骤 4

低筋粉和泡打粉混合过筛，加入上一步的巧克力糊中搅拌至无干粉。喜欢巧克力的人可以在这步加一些巧克力碎或者是耐高温的巧克力豆。也可以加一些坚果碎什么的，随个人喜好。

步骤 5

将搅拌好的面糊倒入裱花袋中，这样方便倒入棒棒蛋糕的烤盘中。我一盘是12个球，差不多190克左右的面糊，所以我一般会分3个裱花袋装。

步骤 6

将面糊挤入模具中约和烤盘齐平，这个配方泡打粉不多，成品不会特别的圆，如果面糊稍微挤的有点多也没有关系。 如果想要成品特别的圆，那可以把泡打粉增加1-2克，面糊相对的挤8分满就可以了。不然加的太满，在松饼机有个卡扣扣着的情况下，膨胀力太大可能会炸锅。

步骤 7

我的松饼机功率比较低，只有640瓦，一般来说充分预热机器之后，要烤4-5分钟，4分钟左右的时候打开用牙签戳一下看有没有带出面糊，没有面糊带出就差不多可以拿出来了，如果还有面糊带出就再加1-2分钟。 如果功率高一点的机器估计3分钟左右一盘。 如果用的是其他的造型的烤盘，烤个3分钟之后用牙签戳一下看看有没有面糊带出，再考虑追加多少时间。

步骤 8

注意点：今天实验了1盘原味的，2盘加巧克力碎的，加了巧克力碎比较容易导致巧克力糊在烤盘上，一盘烤好之后要擦一下烤盘，以防下一盘烤的时候黏住。

菜谱创建时间：2019-07-10 21:19:47