芝麻脆皮蛋卷

作者： 媛来如此106

用料

• 鸡蛋1 个
• 面粉100 克
• 白糖40 克
• 玉米油50克
• 水/牛奶110—120克
• 芝麻适量
• 盐适量

芝麻脆皮蛋卷的做法步骤

步骤 1

先来一张成品图吧！ 这个比例是通过多个配方综合而来，口感比较脆脆的，不像有些方子，只有一个酥字。

步骤 2

鸡蛋、玉米油、白糖混合，搅拌至白糖融化，油与鸡蛋完全混合，有打蛋器的可以用打蛋器，比较快一些。

步骤 3

搅拌均匀后，加一点点盐，增加口感，也可以不加的，面粉过筛加入混合蛋液中，加入水或牛奶，不要一次全部加完，搅拌均匀后，根据需要，再一点点添加，想要蛋卷厚一点，100g水就可以，或者再少一点点，想要薄一些，最多加到总计120g的水。搅拌均匀，加入芝麻，黑白芝麻均可。

步骤 4

蛋卷锅提前预热好，倒入适量的蛋卷液，两面翻烤，微黄迅速取出卷卷即可，凉凉后酥脆无比哦！

菜谱创建时间：2019-07-10 17:13:41