黄油香草烤鸡

作者： 嘛咪嘛咪哄

在西方，烤鸡几乎是人们庆祝节假日最有代表性的菜品之一，随着中西方文化的融合，烤鸡也渐渐端上了中国人的餐桌，一只烤的焦黄，散发着种种香气的烤鸡，家人，朋友坐下来分食，打闹，欢笑，给节日增添了不少仪式感。这次烤鸡我选用了较多的安佳黄油，安佳黄油的特点是奶香浓郁迷人，可以使得传统的烤鸡表皮更脆，鸡肉更多汁，更香甜

用料

• 安佳黄油 90克
• 三黄鸡 1只
• 中号土豆 3个
• 洋葱 1/2个
• 胡萝卜 1根
• 西蓝花 1/2朵
• 柠檬 1个
• 迷迭香 数根
• 百里香 1小把
• 柠檬 1个
• 牙签 数根
• 小番茄 一把
• 黑胡椒 5克
• 味淋 1勺
• 盐 10克
• 生抽 1勺
• 蜂蜜 2勺

黄油香草烤鸡的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

將鸡解冻，加入味淋，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，腌制两个小时以上备用

步骤 3

60克黄油切块，苹果，土豆，洋葱切块，百里香迷迭香切段

步骤 4

准备一个小锅，融化黄油炒至焦化

步骤 5

放入香草段炸出香味

步骤 6

放入蔬菜丁翻炒至洋葱变软，加入2克黑胡椒，2克盐翻拌

步骤 7

將炒好的蔬菜丁填进鸡屁屁里，最后塞入一个柠檬，用牙签固定

步骤 8

如图，放入烤箱，注意鸡的表面和烤箱上管要留有一定距离，烤网底下垫锡纸或者接油盘

步骤 9

烤箱180°烤30分钟，如果觉得上色过深可在鸡身上方加盖锡纸

步骤 10

取出，刷上炒蔬菜剩下的香草黄油，放入烤箱，再烤十分钟，取出翻面，刷蜂蜜，180°再烤20分钟即可

步骤 11

搭配烤鸡的蔬菜切块备用

步骤 12

用盐水將蔬菜煮熟，捞出控干水分

步骤 13

锅中放入30克黄油融化，再加入煮熟控干水分的蔬菜煎至两面焦黄，放入香草段，加少许盐，黑胡椒即可

步骤 14

香气扑鼻的香草烤鸡就做好啦，不管是聚会还是庆祝节日，都是一道靓丽的硬菜

菜谱创建时间：2019-07-10 10:56:38