仙女蜜桃饮

作者： 燕嬷嬷

上次做蜜桃冰粉熬制桃汁的时候就觉得，做个蜜桃糖浆冲饮一定非常好喝，周末试了一下，果然~好喝颜值还高~

用料

• 蜜桃 3个（去皮去核桃肉约523g）
• 细砂糖 523g（与桃肉1:1）
• 柠檬 1个
• 水 100g
• 纱布袋/卤料袋 1只

仙女蜜桃饮的做法步骤

步骤 1

跟做蜜桃冰粉的第一步一样，尽量选择颜色鲜红的桃子，颜色越深做出来的糖浆越好看。桃子搓洗去毛，去皮去核切成1厘米左右的小块备用，桃皮选颜色鲜红的留着备用

步骤 2

桃肉加细砂糖、一个柠檬的柠檬汁翻拌均匀，静置2小时，等待桃子里的水分和色素析出。柠檬汁可以防止桃子氧化变黄，一定要放

步骤 3

静置后的桃肉析出很多的水分，果肉体积缩小，桃汁颜色鲜红

步骤 4

将桃肉连汤带水，包括底部未溶化完全的砂糖全部倒进锅里，再加100g的清水，加水是为了成品有充足的糖浆，供冲饮，毕竟我们做的不是果酱

步骤 5

把之前留下的桃皮装进干净的卤料袋一起放进去煮8分钟左右，一边煮一遍撇去沫子，煮的时间看个人的火候，只要桃肉变得略透明，但是口感依然爽脆就可以关火了，桃皮袋捞起弃之

步骤 6

桃肉和糖浆一起装瓶密封冷藏保存，尽量在1周内喝完。颜色是不是很漂亮，这还是调过亮度的，实际颜色更红！所以一定要选颜色鲜红的桃子！越红越好！

步骤 7

饮用时，根据个人口味取两勺桃肉和糖浆，加满冰块，倒进白桃味的苏打水，不要太好喝~颜值也是夏日仙女必备哦~

仙女蜜桃饮的小贴士

1、重要的事情说三遍：桃子越红越好！桃子越红越好！桃子越红越好！ 2、选桃子时除了红，还要注意硬度，一定要选用脆桃，软的桃子就直接煮成酱了...吃的时候就没了煮过的桃子咯吱咯吱的口感 3、这款蜜桃饮喝法很多，除了苏打水，还可以只冲白开水给小朋友解馋，不知比外面的饮料好多少倍。也可以冲乌龙或者其他茶饮，当然酒虫调个鸡尾酒也不错~

菜谱创建时间：2019-07-09 23:16:53