冷面夹(冷面夹臭豆腐)

作者： 92老阿姨

诉说老阿姨后背的故事: 我跟阿姨夫都是大连上的大学，大学期间除了大连的炒焖子，回忆最多的就是冷面夹了，回了家以后呢，发现家乡没有这个东西，我俩还特别想吃，于是就去某宝买的材料，自己在家做了，当然，这次的主力是你们的阿姨夫！

用料

• 冷面片 吃多少准备多少
• 油 炸东西的那种量
• 豆腐 1块
• 孜然 适量
• 辣椒面 适量
• 调刷在豆腐上的汁
• 臭豆腐 一块
• 芝麻酱 2勺
• 辣椒油 1勺
• 泰式甜辣酱 2勺

冷面夹(冷面夹臭豆腐)的做法步骤

步骤 1

起锅烧油。将豆腐切成片。放入油锅里煎至两面金黄。装盘备用！

步骤 2

火候一定要掌握好，不然就像阿姨夫这样糊了！

步骤 3

之后，将准备好的冷面片放入锅中炸一下，冷面片变颜色，上面起小泡泡可以拿起来，控油！家里要是有吸油纸最好放在吸油纸上待一下下！

步骤 4

将之前煎好的豆腐放在冷面片上，刷上之前调好的酱料！（酱料可以提前准备，将材料表上调汁的条件通通放到碗里，用凉白开调和一下，口味根据自己的口感调)

步骤 5

刷完酱料在根据自己的口味撒上孜然辣椒面！卷起来，就可以吃啦！😁隔壁小孩都馋哭了😂

冷面夹(冷面夹臭豆腐)的小贴士

调酱汁的时候，没有泰式甜辣酱的可以用蒜蓉辣酱代替。 也可以适当的放一些糖提鲜 煎豆腐的时候一定要小心，因为豆腐里有水容易蹦油！

菜谱创建时间：2019-07-09 20:34:07