卷饼春饼水单饼+鸡蛋土豆肉胡萝卜木耳丝

作者： 虾虾wx

家里人不爱吃土豆胡萝卜， 每次冰箱被剩下的都是它们， 后来突发奇想做了饼一起卷着吃， 结果，每次都不够吃- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑) 尤其不爱吃根茎类蔬菜的小家伙都能吃好多。

用料

• 面粉 适量
• 土豆 适量
• 香菜 适量
• 蒜 适量
• 胡萝卜 适量
• 木耳 适量
• 里脊肉 适量
• 大葱 适量
• 甜面酱 适量
• 生鸡蛋 适量
• 黄瓜 适量

卷饼春饼水单饼+鸡蛋土豆肉胡萝卜木耳丝的做法步骤

步骤 1

土豆洗净切丝， 不想切的就用擦丝器， 然后把土豆丝用水淘洗几次把淀粉洗掉备用。 香菜洗净切断，蒜切片备用。

步骤 2

胡萝卜切丝备用 木耳泡发，剪去根部。 再烧开一点水，焯一下木耳去掉土腥味。 然后同样切丝备用。 我是上午提前准备的，怕下午用的时候木耳有点蔫了，就用水泡着木耳丝。

步骤 3

里脊肉切丝，用料酒生抽腌一会。 甜面酱用生抽凉白开水搅匀 大葱的葱白切丝铺到盘底备用。

步骤 4

黄瓜切丝，鸡蛋煮熟放凉备用

步骤 5

所有配菜准备好以后就可以和面了 做卷饼参考的是的唐小唐妈妈的菜谱http://www.xiachufang.com/recipe/1044620/ 就不详细说明了，不明白的就直接看原菜谱吧 个人觉得这个饼皮的办法很好用，很推荐这个水蒸法，比起抹油的方法好太多了，之前抹油做的饼皮，那真真叫一个油，擀面杖，案板，还有手上都是油……强迫症受不了😱

步骤 6

面和好了，分成均匀的面剂子

步骤 7

擀成面饼

步骤 8

入蒸锅蒸制

步骤 9

蒸好后，我喜欢用竹蒸笼装起来，不会有水汽。记得盖盖子，免得干了影响口感。

步骤 10

然后炒土豆丝，我们家有小朋友不能吃辣，爱吃辣的可以放干辣椒。

步骤 11

炒的干一点，尽量把水分炒掉，不然卷饼的时候汤会漏，手上会油花花的。

步骤 12

再炒胡萝卜木耳丝， 放油放胡萝卜放木耳丝放盐，翻炒均匀就可以了巨简单。

步骤 13

颜色漂亮呀

步骤 14

再炒京酱肉丝，这个下厨房也好多菜谱，就不再赘述了。

步骤 15

全都搞定了～ 熬了紫薯粥， 中间那一小碟是切剩的大葱的芯

步骤 16

取一张饼， 放鸡蛋肉丝土豆胡萝卜木耳丝， 卷起来开吃吧。

步骤 17

超级好吃(｢･ω･)｢嘿

步骤 18

咬一口，有肉有菜～

步骤 19

小家伙能吃两个。 哈哈哈宝贝爱吃妈妈做起来才有动力。

卷饼春饼水单饼+鸡蛋土豆肉胡萝卜木耳丝的小贴士

煮鸡蛋一定一定不要省，配起来口感很好。

菜谱创建时间：2019-07-09 20:11:27