厨师小白荣誉土豆西红柿烧排骨

作者： 孙小气

用料

• 排骨 1000克
• 土豆 4-5个
• 西红柿 3-4个
• 蒜 5-6瓣
• 八角 3个
• 花椒 10-15粒
• 香叶 2片
• 干辣椒 2个
• 葱 1根

厨师小白荣誉土豆西红柿烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨或者脊骨加料酒焯水，准备食材，西红柿土豆去皮，独蒜切一下，大蒜不用切。

步骤 2

锅里放油，下香料和蒜，闻到香味放排骨，小火放豆瓣酱炒香，待排骨上色，加开水。

步骤 3

排骨加热水加适量生抽，烧开转小火15分钟，15分钟后放入土豆，转大火烧开再转小火烧15分钟，再加入西红柿烧10分钟调味，可加适量老抽调色，起锅加葱花。

厨师小白荣誉土豆西红柿烧排骨的小贴士

炒香料的时候，可以关火让油温降低再放香料，避免炒糊。

菜谱创建时间：2019-07-09 20:05:17