阿嬤の经典台式肉燥

作者： bellaou2015

肉燥饭是台湾人最无法忘怀的味道

用料

• 香菇 6朵
• 红葱头 1个
• 猪肉（切约小拇指大小） 150克
• 冰糖 适量（根据自己口味）
• 水 盖过所有食材
• 老抽 适量（根据自己口味）
• 台湾米酒 约2汤勺
• 黑胡椒粉 适量（根据自己口味）
• 盐 适量（根据自己口味）

阿嬤の经典台式肉燥的做法步骤

步骤 1

1. 将五花肉绞肉（多一點肥肉）取一下下锅，榨油；蒜頭切末一起下去炒。 2. 接着肉放入炒（炒到收汁，有香气）。 3. 放入胡椒粉、五香粉、冰糖（炒到融化） 4. 再倒入醬油(一碗)、米酒约2大勺，大火开盖滚约10分钟。

步骤 2

5. 加入冷水（蓋過肉，再多些），先大火滚开，接着盖上盖子转小火，滾40 分鐘。 6. 放入油蔥酥再滚约20分鐘。

步骤 3

7. 试试口味，若太咸可加入糖和水，再滚10-15分钟。

阿嬤の经典台式肉燥的小贴士

所需时间约一个半至两小时

菜谱创建时间：2019-07-09 17:32:25