干锅肥肠

作者： 吃不瘦的肉爷

用料

• 肥肠头 一条
• 青椒 一根
• 花椒 一把
• 蒜 4瓣
• 豆瓣酱 一小勺
• 干辣椒 5个
• 小葱 三根
• 孜然粉 1勺
• 姜 3片

干锅肥肠的做法步骤

步骤 1

1.买的是处理好煮过一遍的猪肠头，买回家只需要用盐浸泡水清洗就可以。然后高压锅放入猪肠头，放入料酒，姜山，葱段，水淹没过猪肠头，大火直到听到咻咻咻，小火再煮20分钟！

步骤 2

2.取出猪肠切块，尖青椒滚刀切块，图片是准备的材料，还有孜然粉。

步骤 3

3. 下多点油煸香猪肠，取出后油太多倒掉一些。

步骤 4

4. 小火放入花椒，干辣椒，小葱段，姜山，拍扁的蒜头，炒出香味再加入郫县豆瓣酱一小勺，炒出红油。

步骤 5

5.一勺豆瓣酱，不够可多加，因为分量不多，一人份的话这样差不多了~

步骤 6

6. 下尖青椒，开大火爆炒

步骤 7

7. 再加入干煸的猪肠，加一点水和一点酱油，撒入孜然粉，完美出锅！实在太香了~~~

菜谱创建时间：2019-07-09 12:10:25