简单易上手的香辣小龙虾

作者： GA-GA

在外面吃小龙虾要么是麻辣没有蒜香，要么是蒜香不辣，自认为辣和蒜是灵魂配侣，必须在一起，所以就自己做喜欢的口味了

用料

• 小龙虾 2斤
• 花椒 10粒
• 啤酒 2瓶
• 干辣椒 100g
• 蒜 8-10只
• 盐 酌量
• 郫县豆瓣 酌量
• 油 60克
• 酱油 酌量
• 葱段 适量

简单易上手的香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

带着新买的竹篮去买菜

步骤 2

龙虾要挑青壳的、有活力的

步骤 3

小葱 既可用来煸锅又可最后装饰

步骤 4

小龙虾用盐水浸泡半小时

步骤 5

等待浸泡的同时，可以剥算备用

步骤 6

用牙刷刷洗小龙虾

步骤 7

洗干净的小龙虾

步骤 8

洗完的小龙虾 （洗完澡趴在篮子里的小龙虾 很惬意哦）

步骤 9

热油下花椒、蒜头、葱段炒出香味，倒入豆瓣酱炒

步骤 10

炒出红油后小龙虾下锅

步骤 11

翻炒染色均匀

步骤 12

加入酱油、辣椒、和磨好的蒜泥

步骤 13

龙虾翻炒染色均匀，倒入啤酒

步骤 14

啤酒微微淹没小龙虾

步骤 15

啤酒煮沸后，改小火煮10分钟，大火收汁，就可以出锅了（不要煮太久，否则虾肉会不鲜嫩）

步骤 16

撒上香菜和葱丝

步骤 17

带上手套开吃

简单易上手的香辣小龙虾的小贴士

大部分配料都可以试自己口味进行调整，做小龙虾的操作很简单，食材到位了，很难不好吃的 赶紧get吧！🙃🙃

菜谱创建时间：2019-07-09 09:43:22