可做便当外带的低脂西蓝花青酱意面

作者： 千与千寻的私厨

在减脂期间，为了少吃外卖，增加一个中午带便当去公司的快手选择。 意面 配上西蓝花青酱，不加奶油。少油健康又好吃!

用料

• 西兰花 四至五小朵
• 低脂牛奶 100克
• 意大利面 60克
• 蒜片 四小片
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 花椒粉(可不放) 适量，增加风味

可做便当外带的低脂西蓝花青酱意面的做法步骤

步骤 1

准备食材，其中洋葱和胡萝卜是我带的便当里面另一个菜，可以搭配西蓝花青酱意面吃，更有风味。

步骤 2

水煮沸，滴几滴橄榄油，煮西蓝花，大概3至4分钟出锅凉凉，备用。 不换水，再加一勺盐，咸味可以自己尝一下。意面散开下锅煮，不时的搅拌一下，防止粘连。按照意面包装说明煮制时间，这种长条形意面一般8到10分钟左右即可。

步骤 3

煮意面的同时，将西蓝花和牛奶放入搅拌机或者榨汁杯搅打。 之后倒入平底锅(最好是不粘锅)，放入少量橄榄油，油热倒入蒜片炒香，加入刚刚打好的西蓝花牛奶糊，这个时候比较像水果汁的稠度，需要小火加热煮，不停的翻拌。 锅中加入研磨黑胡椒粒(香气更为浓郁)，或者黑胡椒粉，花椒粉(可以选择不放)。煮至浓稠，还有少量汤汁后加入盐，尝一下味道。 这个时候意面也煮好了，捞出沥干水，直接倒入青酱中搅拌均匀，炒一分钟左右。让意面全部沾满西蓝花青酱，出锅。

可做便当外带的低脂西蓝花青酱意面的小贴士

因为早上做好，中午才吃，公司也没有微波炉加热。熬煮的最后需要留存少量青酱汁，不要熬干。这样铺在便当盒子底部，上面的意面才能吸收汤汁，便于中午冷吃的时候口感更好一些。 这个菜谱比较低脂少油，想要增加奶香味可以换成全脂牛奶或者淡奶油。 大家也可以换成通心粉或者其他形状的意面尝试，如果早上有时间建议同时制作胡萝卜炒洋葱，这样搭配意面更加好吃。

菜谱创建时间：2019-07-09 08:01:59