宫爆鸡丁

作者： 暖暖何慧娟

以前老公出去吃饭也总会点这道菜，看着他做过一次这道菜之后，我就把这道菜的做法记下来了，经过自己改良，口感更完美！

用料

• 鸡胸肉 半块
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 4勺
• 蒜 5瓣
• 料酒 2勺
• 酱油 1勺
• 花生米 150克
• 大红辣椒 2个
• 生姜 3片
• 鸡精 适量

宫爆鸡丁的做法步骤

步骤 1

把花生米洗好控干水备用，生姜，大蒜切成末备用

步骤 2

鸡胸肉洗净切成丁，倒入淀粉，打入鸡蛋用筷子搅拌均匀备用！

步骤 3

辣椒洗净切成方块形状备用

步骤 4

炒锅烧热倒入油，油烧热接下来把花生倒入锅里炸花生，花生炸香后用漏勺捞出来备用（花生炸的时候有些变色就可以了，不然就炸老了）

步骤 5

接下来把锅里多余的油铲出来，锅里只够炒鸡胸肉的油就可以了，然后把准备好的鸡胸肉倒入锅里翻炒，把姜末蒜末也倒入锅里一起炒，这时可以倒入盐，料酒，酱油，继续翻炒，看着鸡胸肉变色了，就可以放入辣椒继续翻炒一会，翻炒一会后把之前炸好的花生倒入锅里继续翻炒，感觉盐不够可以适当再加点盐，这时候可以放鸡精了，再翻炒一会就可以关火咯！

步骤 6

这样一盘色香味俱全的宫爆鸡丁，让人食欲满满，多准备点米饭哈😊

菜谱创建时间：2019-07-08 18:34:04