茄子豆角

作者： 暖暖何慧娟

每次看到美食都迈不开腿，茄子试过很多吃法，有试过烤茄子，最终还是这道菜让我一年下来做上N回也吃不腻！真的是回味无穷……

用料

• 茄子 2个大些的
• 蒜 6瓣
• 蚝油 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 3克（有耗油盐可以少用一些）
• 豆角 400克（豇豆和架豆王都可以）
• 鸡精 1勺

茄子豆角的做法步骤

步骤 1

先把豆角（豇豆我老家那边叫豆角）折断成约十厘米长，洗好控干水备用。

步骤 2

茄子洗好切成条状，长度约十厘米

步骤 3

锅烧热倒入油，油烧热倒入豆角，因为是炸，所以油要比平时多一些，等炸到豆角起泡泡捞出来！

步骤 4

接下来炸茄子，方法同炸豆角一样，茄子炸成有点软的后捞出来备用！（注意茄子不要炸的太软了，如果炸太软卖相就不好看了）

步骤 5

接下来可以炒切好的蒜了，中小火炒出香味倒入茄子和豆角，放入盐，鸡精，酱油，耗油，用炒勺翻炒均匀即可出锅！

步骤 6

这样一道下饭菜，你真该多煮点米饭！不然……菜谱编辑到这里，反正家人和朋友们都说比某些饭店酒店做出来的都好吃！你自己去想要不要去做咯！ 交流加微信17791438389

菜谱创建时间：2019-06-19 10:19:18