家常｜柴火/猪血丸子

作者： zoper

用料

• 柴火丸子 三个
• 洋葱 1/4个
• 小米辣 6个
• 大蒜子 3瓣
• 生姜 一小戳
• 芹菜 1-3根
• 大蒜叶 一丢丢

家常｜柴火/猪血丸子的做法步骤

步骤 1

准备食材，处理它们。

步骤 2

丸子不要切太薄了，要先过油的，太薄了过下油就硬邦邦了。

步骤 3

蒜，姜，辣椒切好后丢一起。

步骤 4

洋葱切这样的条状或块状。

步骤 5

芹菜切段。

步骤 6

大蒜叶切小段。

步骤 7

锅烧热倒冷油，下切好的柴火丸子，稍微炒一下就放一勺盐先。

步骤 8

大火炒制30秒左右吧，就可以下味精，再下生抽从锅边淋入。

步骤 9

出锅装盘备用。

步骤 10

热锅冷油（此时油不用放太多），中火爆香姜/蒜/小米辣。

步骤 11

爆香后加洋葱，加少许盐，提咸味。

步骤 12

快速加入炒制过的柴火丸子和芹菜，进行翻炒，可根据咸淡适量的加少于的盐。 但千万不要加生抽了，会影响成菜的颜色。

步骤 13

出锅前加入大蒜叶配像。

菜谱创建时间：2019-07-08 16:40:51