大白兔奶油:奶油加奶糖,煮沸关火,搅拌奶糖融化,可先将奶糖敲碎。其实奶糖很容易化开。放凉贴面盖保鲜膜,入冰箱冷藏过夜后使用。 2大白兔奶酱:淡奶油加牛奶,加入奶糖,不断搅拌煮沸转中小火,锅壁上的糖刮到锅里,大约煮20~30分钟,混合物变得有一点透明颜色变深,浓稠,刮刀倾斜滴落明显缓慢。 密封冷藏,可保存一个月。
自己创意组合成各种样子与造型哦!也可以做成蛋糕卷! 250克奶油配100克奶油酱 打发。 大家可以提前制作好奶酱,这样就不用每次煮奶油隔夜再用。
其实糖的甜度可因自己的口感添加,喜欢甜的就多加奶糖,喜欢口感淡一点的就少加几颗奶糖,基本做第一次之后大家就清楚下次用量了。