煮年糕（南方版）

作者： 菟子菟子

作为一个长年生活在北方的南方妹子，最忘不了就是家乡的味道，特制南方版煮年糕，满满的奶奶的味道～

用料

• 年糕 10片（我吃的少）
• 青菜 一些（看心情）
• 鸡蛋 2个
• 猪肉 少许
• 香菇干 6朵

煮年糕（南方版）的做法步骤

步骤 1

猪肉切丝，青菜洗净备用（这里我用的鸡毛菜，因为我比较喜欢吃鸡毛菜）。

步骤 2

年糕冷水泡一会，软了好炒一点。

步骤 3

香菇干热水泡一下，软了后切片继续泡。

步骤 4

鸡蛋打散摊个蛋饼，然后切丝备用（摊鸡蛋忘了拍，正常摊就行，没啥技术含量）。

步骤 5

热锅放入少许油，肉爆香，加入香菇干，水挤一下，泡香菇干的水不要倒，然后放入青菜翻炒。

步骤 6

放入年糕，翻炒均匀，放一点生抽提味，继续翻炒。

步骤 7

加入刚才泡香菇的水，增加香味，香菇泡之前记得洗一下。水不够再加，没过年糕就行。

步骤 8

煮沸后加入鸡蛋丝，翻炒一下，加入少许盐。

步骤 9

出锅～营养丰富，老少皆宜😋

菜谱创建时间：2019-07-08 14:33:48