韩式火锅（快手菜）

作者： 专注快手菜的张土土

这个我老公很喜欢吃，关键是方便，处理冰箱食材的好方法，总吃川式辣锅会屁股痛（我在说什么……）而且刷锅很麻烦～这个就是汤也可以喝也可以拌饭煮面都很好吃～

用料

• 芝士 2片（可有可无其实）
• 韩式辣椒酱 5勺
• 牛肉 自己爱吃多少放多少
• 盐 1小勺
• 辣白菜 食量，不爱吃不放
• 豆腐 适量
• 黄豆酱 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 辣椒油 2勺（不爱吃辣不用放）
• 自己喜欢的食材 食量
• 姜 2片
• 桂皮 1小块
• 香葱 1整根
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺

韩式火锅（快手菜）的做法步骤

步骤 1

火锅锅或者电磁炉上的汤锅，开火之后先放酱！！！这样酱的香味才能加热出来！先放三大勺韩式辣酱，两勺黄豆酱，一勺豆瓣酱，然后拿筷子简单拌匀一下（就是加大受热面积更好地激发味道渗出）然后加适量水（就别放了食材会溢出来那么多，我也不知道你们家锅多大总之自己判断一下），然后加入耗油一勺，生抽一勺，姜片两片，香葱一根，桂皮适量，没有也可以不加。

步骤 2

准备自己喜欢的食材，简单过水半熟后捞出放入已经搅拌好的锅底中。韩式火锅的精髓就是种类比较多，然后你可能锅小一次摆的不够吃，没关系，剩余食材放在旁边，边吃边下。所以这一步骤里食材简单过水非常重要，一方面肉类血水去除，口味更佳，另一方面防止串味儿影响锅底汤料味道。

步骤 3

最后吃饱了可以用汤下面或者下米饭，非常非常好吃入味。

韩式火锅（快手菜）的小贴士

1.锅底先放酱料后放水 2.食材先焯水半熟再入锅

菜谱创建时间：2019-07-08 12:57:14