超级简单核桃包

作者： 篱篱的篱笆

今天有朋友来家玩，主题就是做吃的。做了绿豆爽、红糖流沙包、核桃包、红糖馒头、面包糠烤鸡翅。用做下午茶时不错的，应朋友要求写食谱，可惜步骤图没拍照，就用之前的成品旧照吧。

用料

• 核桃 1000克
• 水 2000克
• 酵母 15克
• 红糖 200克
• 芝麻 20克
• 炼乳 30克
• 面粉 3000克

超级简单核桃包的做法步骤

步骤 1

看，天上是不是有一只海豚🐬在飞？哈哈，开心，开心的日子都适合来做好吃的。

步骤 2

开始做核桃包啦～～1、红糖或黑糖用开水溶化、放凉后加入酵母搅拌溶化，然后加入面粉搅拌后再揉成光滑的不粘手的面团。重点在光滑俩字，要花的时间比较久，只有干湿度合适，多揉一会就光滑啦～ 第二个重点在不粘手，而且面团很柔软。这个就要看加水的分量了，采用分次少量加水的方式来加就可以了。 2、揉好的光滑面团发酵成两倍大，这个时间不好精确，秋冬的时候可以在锅里烧半锅热水，然后关火将面盆放上面。或者是在微波炉、烤箱等密闭的空间放一碗热水，将面盆也放在密闭的空间里面等待发酵就可以了。如果是夏天就常温环境发酵就行啦。注意在面团上盖一块湿蒸笼布或者保鲜膜，防止面团变干。 3、面团发好了，揉一揉给面团排气。将面团搓成长条状，再分成婴儿拳头那么大的小剂子就可以开始包啦。 4、馅料的准备：红糖流沙馅儿用红糖加少量面粉芝麻一起搅拌就是馅儿了。 核桃馅儿用生核桃去壳捏成小块加芝麻后在微波炉叮1分钟，然后加炼乳放冰箱冻半个小时就可以拿出来做馅儿了。 5、开始包了：用包包子的方法将准备好的馅儿包进去，然后捏成上图的样子。中间的缝儿使用牙签按压后再捏的。小洞儿是用牙签的大头戳的。 6、包好后放桌上等待二次发酵到差不多2倍大就可以开始了。南方温度高湿度大，都是这样处理的。如果干燥的季节可能要盖湿布，要不要外皮很快吹干了。

步骤 3

7、蒸锅水烧开后在蒸笼里放发酵好的包子，大火蒸15分钟中间不揭开盖子。15分钟熄火后也不能马上开盖，得焖5分钟才行。要不然包子遇冷会很快坍塌。

步骤 4

8、最后一步：吃。 满满的核桃，香！

步骤 5

烤的鸡翅，卖相差了一点，味道还不错，以后再写吧～

步骤 6

冰山理论同样适用于垃圾。看着很震撼的一张图。保护环境从小事做起，自己在家多饭、少点外卖也是保护环境了。

超级简单核桃包的小贴士

做面食最主要是多揉揉，发酵时间够就可以了。但是也不能发酵太长时间，要不然面团会发酸或者太蓬松没有嚼劲了。

菜谱创建时间：2019-07-07 22:45:52