口水鸡（家常简易版）

作者： 皓哥小厨

用料

• 鸡腿 2只
• 小葱 适量
• 姜 4片
• 花椒 适量
• 八角 1颗
• 料酒 适量勺
• 冰块 适量
• 黄瓜 1根
• 熟花生 适量
• 料汁
• 生抽 3勺（适量）
• 黄豆酱油 1勺（适量）
• 陈醋 2勺（适量）
• 白糖 1勺（适量）
• 蚝油 1勺（适量）
• 老干妈 2勺（适量）

口水鸡（家常简易版）的做法步骤

步骤 1

鸡腿2个，清水洗净，浸泡半小时

步骤 2

开水焯一下，去血水

步骤 3

锅中放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒煮至鸡腿熟透，如果想吃脱骨的就用高压锅压熟，根据个人喜好吧

步骤 4

提前准备冰块，或者冷冻一瓶矿泉水，取一盆冷水放入冰块，成为冰水，鸡腿煮熟后立刻放入冰水中冰镇，这样可以使鸡皮更加爽滑、劲道，闲麻烦不冰也行，自然放凉，因为是家庭版，所以随意就好

步骤 5

黄瓜切丝铺盘底

步骤 6

鸡腿切片摆盘

步骤 7

撒上葱花和熟花生

步骤 8

料汁：勺是比较大的吃饭的勺，生抽3勺、黄豆酱油1勺、陈醋2勺、蚝油1勺、白糖1勺、老干妈2勺，搅拌均匀，可以稍加一点水，这个汁是根据我个人的口味调的，不必完全相同，根据自己口味调就好，所以配料里也写了适量，汁忘记拍照了

步骤 9

将调好的汁浇在鸡腿上即可，完成，家庭版比较简单也随意，可以根据自己口味调节

菜谱创建时间：2019-07-07 19:55:42