给大家推荐一款心心念念的湖南下饭菜擂辣椒松花蛋

作者： 艾米烹饪达人

擂辣椒皮蛋是湘菜中一道非常有名的下饭菜。擂，即研磨。辣椒生活中常见的调味品，。皮蛋，又称松花蛋、变蛋属于皮蛋的一种，皮蛋为松花蛋和变蛋的总称，松花蛋大多数用鸭蛋制作，而变蛋大多用鸡蛋制作，变蛋的颜色多呈黄色，呈现琥珀状一样半透明，而松花蛋多呈现深色，两个颜色差别很大。。当三者相遇，加上大蒜，那个香辣爽口拿肉也不换哦！

用料

• 皮蛋 1个
• 香油 1勺
• 生抽 1勺
• 蒜 3瓣
• 香葱 1根
• 茄子 1个
• 辣椒 2个
• 盐 1克

给大家推荐一款心心念念的湖南下饭菜擂辣椒松花蛋的做法步骤

步骤 1

松花蛋剥皮，青椒用油煎至金黄色

步骤 2

用蒜臼子捣碎

步骤 3

锅里加水上火蒸茄子20分钟（不怕油腻的话，茄子🍆用油煎熟也很不错），把茄子捣碎，放入生抽，蒜末，随个人喜好➕

步骤 4

看着不好看，老好吃了

步骤 5

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步骤 6

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菜谱创建时间：2019-07-07 19:31:52