辣椒酱

作者： 四川-妹儿

夏天标配

用料

• 白糖 少许
• 姜 适量
• 酱油 3勺
• 油 适量
• 盐 适量
• 蒜 适量
• 蚝油 2勺
• 青椒 适量
• 红椒 适量
• 老抽 半勺
• 生抽 2勺
• 花椒油 3滴
• 花椒 30粒
• 八角 4粒
• 三奈 5粒
• 桂皮 半小块
• 香叶 4片
• 大葱 适量
• 小葱 适量
• 味精 1勺
• 鸡精 1勺
• 苹果 个
• 蔬菜 干
• 糖 克
• 花生 克
• 豆瓣酱 勺

辣椒酱的做法步骤

步骤 1

八椒 三奈 花椒 香叶 桂皮 大葱

步骤 2

主料

步骤 3

油烧热 葱下锅煎香

步骤 4

图一调料下锅煎香至葱煸干水分变成褐色

步骤 5

蒜末 姜末

步骤 6

青 红椒切碎放盐腌制

步骤 7

下锅炒出香味，中火转大火

辣椒酱的小贴士

主要是蒜香味，蒜多姜适量。我用的老姜，也可用泡姜味道更好。调料用量根据个人口味而定，炒香

菜谱创建时间：2019-07-07 19:09:29