「私房」土豆虎皮鹌鹑蛋（附万能拌菜配方）

作者： 男朋友很挑食

周末睡到自然醒，男朋友饿的呱呱叫 翻了一下冰箱还有男朋友最爱的土豆和鹌鹑蛋，炒一个快快的小素菜，再拌一个土豆鹌鹑蛋，超级简单快捷而且超级下饭！

用料

• 鹌鹑蛋 11个
• 土豆 1个
• 虫草花 适量
• 蚝油 3勺
• 葱花 适量
• 辣椒 1个
• 麻椒 适量
• 油 适量

「私房」土豆虎皮鹌鹑蛋（附万能拌菜配方）的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋温水下锅，滴一点料酒，将鹌鹑蛋煮熟

步骤 2

土豆削皮切小块，鹌鹑蛋冷水浸透剥皮，将水控干，一定要控干不然下锅的时候会溅油

步骤 3

热油锅下土豆块，不要搅拌，煎到水分微干

步骤 4

下鹌鹑蛋，煎出虎皮纹，土豆煎至金黄，捞出油锅沥干油

步骤 5

切葱花， 辣椒（我用的杭椒，也可以用朝天椒），蚝油，麻椒， 盐（也可以不放盐用糖醋，我觉得更爽口，但是男朋友喜欢吃咸，木有办法），辣椒面 倒在过好油的土豆和鹌鹑蛋上，淋两勺热油在调料上，激发调料香气，搅拌均匀

步骤 6

打完收工！

「私房」土豆虎皮鹌鹑蛋（附万能拌菜配方）的小贴士

这个拌菜的配方适用各种凉拌热拌的菜！喜欢吃酸甜口的，一定要尝试一下糖醋配方！！！！

菜谱创建时间：2019-07-07 16:48:50